Lebensmittelimitate - fachportal-gesundheit.de

Imitate von Käse, die nicht oder nur zu einem Anteil aus Milch oder Milchprodukten hergestellt werden. Dabei werden Milchfett und oft auch Milcheiweiß durch andere tierische oder pflanzliche Fette und Eiweiße ersetzt. Dies ist nicht verboten, jedoch darf das Produkt nicht als Käse ge-kennzeichnet sein. So steht es in der deutschen Kä-

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